О популярности пива в Словении говорят цифры — среднестатистический житель страны выпивает 78 литров пива в год, а всего в стране зарегистрировано около 60 небольших «крафтовых» пивоварен.
Времена, когда в Словении можно было купить только Laško и Union, остались в прошлом. В результаты войны двух пивоварен-монополистов, а позднее – из-за интриг олигархов рынок долгое время пребывал в упадке. Новые торговые марки пива в Словении редко выходили на рынок, а импортные сорта не пользовались большим спросом ввиду дороговизны.
Сегодня, как отмечается в исследовании издания Euromonitor, одной марке пива сохраняют верность лишь люди пожилого возраста. Революцию на рынке пива Словении провели небольшие «гаражные» пивоварни, варящие так называемые крафтовые или бутиковые марки пива. Мода на них пришла в Словению из Нидерландов. Когда компания Heineken в 2015 году выкупила пивоварни Union и Laško, рынок получил дополнительный импульс к развитию. Через дистрибьюторскую сеть Heineken в Словению стали заходить известные марки пива и продаваться по доступным ценам, что вынудило других импортеров также снижать стоимость. Так началась ценовая война. Первой ласточкой стала цена на чешское пиво Staropramen, 0,5-литровая банка которого во многих магазинах стала стоить 99 центов. В ответ Laško Union понизили до этой отметки свои марки пива. Сегодня банку Heineken в одной из розничных торговых сетей можно купить чуть более чем за 1 евро.
По словам генерального секретаря Ассоциации пивоварен Словении Аленки Лесьяк, количество небольших пивоварен растет. Их производственные мощности невелики, но государство стимулирует развитие таких пивоварен путем снижения акцизного налога. Если небольшая пивоварня варит до 20 000 гектолитров пива в год, то акцизный налог для неё снижается на 50%. В Управлении финансов (Furs) заявили, что ставки акцизного сбора для небольших пивоварен были снижены в августе 2016 г.
Согласно оценкам Euromonitor, низкие ставки акцизного сбора должны стимулировать появление новых игроков на рынке. По словам Ника Брегантича, одного из четырех совладельцев Tovarne Pivovarne, варящего пиво Tektonik, в Новой Зеландии, например, варится 23% бутикового пива, в США – 13,5%, в Польше — 4,2%, а в Словении – лишь 0,7%. «Начинать всегда трудно. После того, как у нас десятилетиями пили только 2 марки пива, нужно провести серьезную рекламную кампанию, чтобы изменить эту ситуацию», — подчеркнул Брегантич. Более высокую стоимость у небольших пивоваров он обосновал тем, что они используют лучшие сорта хмеля и качественное сырье.
Совладелица пивоварни Pelicon (Айдовщина) Анита Лозар отметила, что на цену продукции влияет объем производства и индивидуальный подход к варению пива. Лозар заявила, что торговцы и заведения индустрии гостеприимства проявили интерес к бутиковому пиву лишь в последнее время: «Варением пива в Словении мы занялись в 2013 году и тогда я несколько месяцев провела на различных мероприятиях. В итоге 2-3-летняя рекламная кампания принесла свои плоды. Если в прошлом году мы реализовали 100 000 литров пива, то в этом году мы планируем продать 250 000 литров».
Амбициозные планы есть и у компании Byra, более известной как Reservoir Dogs. По словам ее директора и одного из собственников Андрея Слуга, в этом году они привлекли к сотрудничеству друзей и знакомых и докапитализировали пивоварню на сумму 450 000 евро.
Euromonitor также упоминает Bevog, Hopsbrew, Human Fish и Mali Grad. Новые тенденции в пивоварении, по мнению сотрудников Euromonitor, мотивировали Laško Union разработать новые марки пива, в том числе, бутиковые. В последние годы они представили на рынок марку Special из Laško и Nepozabni из Union. Они также выпустили светлое нефильтрованное пиво Union, а затем – одноименное нефильтрованное тёмное пиво. Месяц назад они также начали продавать непастеризованное пиво Laško.
По словам Аленки Лесьяк, в Словении ежегодно выпивается примерно 1,6 млн гектолитров пива. По данным Национального института общественного здоровья, который рассматривает данные только по совершеннолетним лицам, уровень потребления пива на душу населения превышает 100 литров. Она добавила, что рыночная доля пива, сваренного Laško Union, составляет около 68%, а примерно 30% пива импортируется. Доля небольших пивоварен на рынке Словении составляет примерно 1%.
Источник: dnevnik.si
