Соляная промышленность в Словении подводит итоги 2016 года – в прошлом году было произведено 2 500 тонн соли, из них 1 000 тонн – промышленной соли и 1 500 тонн – поваренной. Цена на соль колеблется от 90 центов до 1,09 евро за килограмм. Только за первые 10 дней нового сезона словенские добытчики соли произвели 100 тонн.
Дарио Сау делает оптимистичный прогноз — этот сезон будет урожайным. Опытный добытчик объясняет это хорошей погодой, которая ожидается летом.
«В прошлом году мы продали 1 200 тонн поваренной соли по цене от 90 центов до 1,09 евро за килограмм. Если все будет в порядке, в этом году мы увеличим продажи поваренной соли до 1 350 тонн. При этом мы откладываем часть добытого в запас, помня ситуацию 2014 года, когда впервые за почти 100-летнюю историю промысла мы не заготовили ни одного килограмма соляных кристаллов из-за очень дождливого лета», — рассказывает Сау.
Производство соли в Словении имеет хорошие перспективы, но его потенциал пока не используется в полной мере, считает Сау. По его словам, в этом году в Словении на 26 соляных полях площадью 10 гектаров работает 10 добытчиков. Можно было бы использовать 57 соляных полей общей площадью 20 гектаров, но главной проблемой является занятость работников. Если бы производство было стабильным, то на постоянной основе работало бы большее число добытчиков, а сейчас соляная промышленность Словении слишком зависит от добросовестности сезонных работников и условий договоров о временной занятости.
Стремясь подготовить старое соляное поле к добыче высококачественной соли, производители должны ждать 3 года. Столько времени уходит на то, чтобы консолидировалась твердая солончаковая почва – петола для уникальной белой пиранской соли, которая производится таким способом только здесь.
Добытчиков соли немного беспокоит только жара. Когда солнце печет уж совсем немилосердно, они заготавливают соль поздно вечером, освещая поля прожекторами.
Источник: delo.si
